Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.

MẠNG QUẢNG CÁO RAO VẶT TRỰC TUYẾN - ĐỊA ĐIỄM DU LỊCH HẤP DẪN


You are not connected. Please login or register

Cơm Âm Phủ Món Ngon Độc Đáo Xứ Huế

Go down  Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

seodulich123

seodulich123

Cơm âm phủ


Cơm Âm Phủ  Món Ngon Độc Đáo Xứ Huế Comamphu5Tour Huế: Cơm Âm Phủ Món Ngon Độc Đáo Xứ Huế

Đến Huế, ngoài việc tham quan những cung điện, lăng
tẩm của các bậc đế vương bạn đừng quên thưởng thức những món đặc sản của
vùng đất cố đô. Trong số đó, có một món ăn không chỉ hấp dẫn với du
khách nước ngoài đến với Việt Nam, mà còn ngày càng được phổ biến ở
nhiều quốc gia nơi có người Việt sinh sống, đó là: cơm Âm Phủ.Quán cơm
Âm Phủ trước đây là một quán nhỏ được mở ở vùng Đất Mới, nơi nổi danh
một thời với sân vận động Tự Do hay còn có tên là sân Bảo Long.



Dưới thời vua Bảo Đại đây là một sân vận động độc đáo với vòng chảo
đua xe đạp. Ban đầu, quán chỉ bán một món cơm bình dân duy nhất được
trộn lẫn các loại chả, nem, thịt nướng, tôm cháy, dưa gang, dưa
chuột...dùng kèm với nước mắm pha loãng. Khách hàng chủ yếu là những
người lao động nghèo, các phu kéo xe hay những người đi xem hát về
khuya. Cũng chính vì quán hoạt động trong đêm khuya dưới những ngọn đèn
mờ ảo nên dần dần tên gọi Âm Phủ ra đời. Và cho đến năm 1939 khi sân vận
động Tự Do tổ chức những giải thi đấu thì quán cơm này đã khá nổi
tiếng, trở thành địa chỉ tụ họp những người đến bàn luận hay cá cược về
các cuộc thi đấu.

Cơm Âm Phủ  Món Ngon Độc Đáo Xứ Huế Comamphu1

Lần đầu tiên thấy tên “Cơm âm phủ” trên thực đơn, có thể bạn sẽ giật
mình nhưng rồi nếu tò mò gọi món, bạn sẽ ồ lên thích thú bởi lối trình
bày “bắt mắt” của món ăn này.

Cơm Âm Phủ  Món Ngon Độc Đáo Xứ Huế Comamphu2

Cái tên nghe rất lạ, tạo cho thực khách vẻ “sờ sợ” nhưng lại là một
món ngon độc đáo trong nghệ thuật ẩm thực Huế. Cơm âm phủ tạo cho bạn
một cảm quan rất Huế bởi từ nguyên liệu đến khâu bày biện, trang trí đều
mang tính thôn dã của dân gian vừa phảng phất phong cách cung đình!
Theo chuyên gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải, dựa trên triết lý của Phật
giáo, 7 màu sắc bày trên dĩa cơm tượng trưng cho 7 bước chân đầu tiên
của Đức Phật.

Cơm Âm Phủ  Món Ngon Độc Đáo Xứ Huế Comamphu3

Trên dĩa cơm dẻo và thơm, thực khách có thể lần lượt khám phá hương
vị rất riêng của từng nguyên liệu. Thịt ba rọi thái sợi mỏng, chả lụa
Huế, tôm xay nhuyễn, nem Huế nướng, trứng đổ chả, rau thơm, dưa leo… tất
cả được sắt sợi và trình bày theo nghệ thuật phối màu hài hòa. Chỉ với
một dĩa cơm, thực khách có thể thưởng thức được nhiều đặc sản Huế với
các món ăn thuộc các nhóm dinh dưỡng cần thiết. Nét độc đáo của món ăn
này không chỉ nằm ở điểm hình thức, dinh dưỡng mà còn khá rẻ và mang nét
rất riêng của Huế , dù bạn có ăn “Cơm âm phủ” ở bất cứ nơi nào.

Cơm Âm Phủ  Món Ngon Độc Đáo Xứ Huế Comamphu4

Món ăn này được chế biến không khó nhưng để có sự nhẹ nhàng của đất
thần kinh, bạn cần có đôi tay khéo léo để thái sợi “đều tay” các nguyên
liệu và có một trình độ thẩm mỹ nhất định để trình bày dĩa cơm, tạo nên
ấn tượng độc đáo từ lần đầu tiên ngay cả đối với những thực khách khó
tính nhất.

Cơm âm phủ ăn với nước mắm chua ngọt và cách nêm nếm sao cho có được
sự nhẹ nhàng, thoang thoảng, hài hòa giữa vị các vị chua, ngọt cũng đòi
hỏi một tay nghề nhất định.

Nơi ngon nhất có thể ăn cơm âm phủ dĩ nhiên là Huế. Nếu không có điều
kiện ghé Huế mà chỉ có dịp qua Sài Gòn bạn có thể đến nhà hàng Lá Thơm
số 778/45 Nguyễn Kiệm - TP Hồ Chí Minh để thưởng thức món cơm âm phủ do
chuyên gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải- một người con xứ Huế đảm trách.

Trải qua bao thăng trầm và đổi thay của thời gian, ngày nay đến Huế
bạn chỉ có thể tìm về quán cơm Âm Phủ ở tầng lầu của ngôi nhà số 35
đường Nguyễn Thái Học - HUẾ. Tại đây, ngoài món cơm Âm Phủ truyền thống
còn có các món mới như lươn um, dồi trường, mép bò chấm nắm nêm...Trên
dĩa cơm thơm dẻo, bạn có thể thưởng thức món ngon này cùng cùng thịt ba
rọi thái sợi mỏng, chả lụa Huế, tôm xay nhuyễn, nem Huế nướng, trứng đổ
chả, rau thơm, dưa leo... tất cả được sắt sợi và trình bày theo nghệ
thuật phối màu hài hòa. Cơm Âm Phủ sẽ tạo cho bạn một cảm quan rất Huế
bởi từ nguyên liệu đến khâu bày biện, trang trí đều mang tính thôn dã
của dân gian vừa phảng phất phong cách cung đình.

Cơm Âm Phủ  Món Ngon Độc Đáo Xứ Huế Comamphu5

Cơm âm phủ được đầu bếp Huế 3H bài trí đẹp mắt thành hoa văn trên mặt đĩa cơm...

vừa mang tính dân dã của dân gian vừa phảng phất phong cách cung đình
rất Huế.Cơm âm phủ là món ăn gồm cơm trắng với các loại thực phẩm như
thịt nướng, chả lụa, trứng tráng, rau thơm, dưa leo…Tất cả đều xắt hạt
lựu, và bài trí đẹp mắt thành hoa văn trên mặt đĩa cơm, ăn kèm với chén
nước mắm chua ngọt…

Cơm Âm Phủ  Món Ngon Độc Đáo Xứ Huế Comamphu6


http://www.tourhue.info/

Về Đầu Trang  Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết