Thưởng thức món Bánh Căn Vào buổi sáng là tuyệt nhất

Bánh Căn Nha Trang







Tour Du lịch Nha Trang: Thưởng thức món Bánh Căn Vào buổi sáng là
tuyệt nhất! Cái lành lạnh của sương sớm sẽ quyện vào cùng với hơi ấm
nóng của món bánh căn và mùi vị thơm nhè nhẹ của bột gạo... Cũng như
bánh xèo, ăn bánh căn vào lúc trời mưa rỉ rả là thú vị nhất. Quanh bếp
lửa ấm nồng, người bán nhanh tay xoa dầu vào khuôn, quậy bột múc vào,
đậy nắp, nở nắp, xúc bánh nhanh như múa...





Khách ăn tới ngồi xung quanh, múc cho mình một chén nước chấm ưa
thích (thường có hai loại : nước mắm ngọt và mắm nêm ăn kèm với đu đủ,
su hào xắt lát vuông nhỏ. Có người ăn cả 2 thứ trên), thêm vào ít ớt xay
cay cay và ... chờ tới lượt. Người bán cứ tiếp bánh xoay vần, người này
một cặp bánh giá, người kia một cặp bánh có tóp mỡ, người nọ một cặp để
giòn ... muốn ăn gì thì nói, 6 cặp đủ thì tính 2000 đ,...

Khách đông, bánh thường mềm hơn, nóng hôi hổi, phải ăn chậm lại, nhâm
nhi cặp bánh với mấy lát đu đu cay cay gìon giòn, vô cùng khoái khẩu.
Ít khách, người bán để bánh giòn. Bánh dư thì xúc ra cái đĩa bên cạnh để
khách xóm mua về cho em bé , người già... chỉ thích ăn nguội.Ở nhà quê,
bánh căn chỉ có bột điểm thêm chút hành. Bánh căn ở thị thành được thêm
nhân như trứng cút, trứng gà, mực, tôm, thịt bằm. Chén nước chấm bánh
căn nhìn khá “vĩ đại”, không chỉ có nước mắm mà được pha thêm nhiều thứ
để trở thành một thứ tương tự như nước sốt.Nước chấm không quá mặn, hơi
ngòn ngọt để khách có thể húp. Các quán bánh căn Nha Trang có nhiều loại
nước chấm cho khách lựa chọn như mắm cái, xíu mại, cá nục kho, mắm xoài
xanh... Một chén mỡ hành với những miếng tóp mỡ giòn tan được dọn ăn
chung với rau sống.

http://www.tournhatrang.org