Ẩm thực Singapore – Điểm hội tụ của nhiều hương vị

Nằm ngay cửa ngõ
của Châu Á, văn hóa Singapore là sự giao thoa của nhiều nền văn hóa khác
nhau, vô cùng độc đáo và đa dạng. Nét văn hóa đặc sắc này thể hiện rõ
nhất qua hương vị ẩm thực Singapore. Được coi là thủ đô ẩm thực của Châu
Á, ẩm thực Singapore vô cùng phong phú với nhiều món ăn đến từ các quốc
gia khác nhau. Ghé thăm các khu sắc tộc, bạn có thể dễ dàng tìm thấy
những món ăn đặc trưng của người Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia, Peranakan…
Nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn phương Tây hiện đại thì có thể
tìm đến những nhà hàng khách sạn lớn.

Khung cảnh Singapore.

Các món ăn Singapore được bày biện trên bàn khá đẹp mắt.

Món ăn Malaysia chế
biến theo phong cách Hồi giáo, thức ăn chay của vùng Nam Ấn, món cơm
trộn của miền Bắc Ấn, món điểm tâm của người Quảng Châu, vịt quay Bắc
Kinh, mì Phúc Kiến hay cơm gà Hải Nam… tất cả đều có mặt trên đảo quốc
Sư tử.

Gà hấp kiểu Singapore.

Cua sốt ớt

Bước chân lên đảo
quốc này, dạo quanh khắp các trung tâm ẩm thực, nhà hàng, bạn sẽ nhận
thấy rằng món ăn Trung Quốc là mảng chính của ẩm thực Singapore. Người
Trung Quốc tin vào việc kết hợp các nguyên liệu để tăng cường hòa hợp âm
dương trong món ăn. Bất cứ một món ăn nào cũng mang ý nghĩa riêng như
mì sợi tượng trưng cho sự trường thọ, hào tượng trưng cho điềm may và cá
tượng trưng cho thịnh vượng phát đạt. Ở Singapore, việc thưởng thức từ
những món ăn như vịt quay Bắc Kinh, mì Phúc Kiến, cho đến những món cay
Tứ Xuyên hay những món ăn của người Triều Châu và cả những món đặc sản
địa phương như cua chiên ớt, canh sườn hầm thuốc bắc, gỏi rau quả Rojak…
đều không có gì là khó. Những món ăn đến từ miền Nam và miền Bắc Ấn Độ
đều có thể tìm thấy tại nơi đây, thậm chí món cá ri đầu cá rất nổi tiếng
của miền Nam Ấn lại là một món ăn đặc sắc, rất được yêu thích ở
Singapore bởi hương vị cay đậm đà của nó. Những món ăn Malaysia với
nhiều loại thảo dược và gia vị khác nhau cũng được nêm nếm sao cho phù
hợp với khẩu vị của từng địa phương trên đảo quốc. Ẩm thực độc đáo của
người Peranakan hay còn gọi là ẩm thực Nonya mang đến sự pha trộn các
hương vị ẩm thực Trung Hoa, Malaysia và Indonesia, cũng du nhập vào
Singapore. Cà ri gà ayam buah keluak, mì sợi laksa là những món ăn
Peranakan mà bạn không nên bỏ qua khi tới Singapore. Và nếu bạn thích
thú hơn với mì Ý, hay đồ ăn Pháp thì cũng không quá khó để kiếm tìm.

Nonya – món ăn chịu ảnh hưởng bởi Trung Quốc và Malaysia.

Cua sốt tiêu đen – món ăn được ưa thích.

Đón nhận rất nhiều
nét văn hóa ẩm thực khác nhau, ẩm thực Singapore là sự giao thoa hài hòa
giữa Đông – Tây tạo nên một nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng.
Tới Singapore, bạn chắc chắn không nên quên thưởng thức những món ăn
được ưa chuộng nhất tại nơi đây như Char Kway Teow, gỏi rau quả Rojak,
cơm gà Singapore và bánh cà rốt. Chúng mình cùng điểm qua những món này
nhé!

Hủ tiếu xào Char
Kway Teow là món ăn “khoái khẩu” của người dân Singapore đấy các bạn ạ!
Trước đây, Char kway teow được coi là món ăn của người nghèo bởi khá rẻ,
tiện lợi và giàu chất dinh dưỡng. Dần dần, người ta thêm nhiều loại
thực phẩm khác nhau khi chế biến món này khiến nó càng trở nên hấp dẫn
hơn. Bởi thế, không chỉ người dân Singapore và du khách đến đây đều rất
ưa thích món ăn này. Là món ăn phổ biến, được ưa chuộng nên bạn có thể
tìm thấy hủ tiếu xào Char kwat teow từ các nhà hàng lớn cho tới các quán
ăn bình dân. Nhưng hấp dẫn hơn cả là thưởng thức món ăn này tại những
quán ăn truyền thống lâu năm.

Hủ tiếu xào – món ăn khoái khẩu nhất của người Singapore

Gỏi rau quả Rojak
hay còn gọi là salad rau quả Rojak.Rojak theo cách nói của người
Malaysia có nghĩa là hỗn hợp đặc biệt thường được sử dụng để mô tả các
dân tộc đa ký tự của xã hội Singapore và Malaysia. Với ý nghĩa như vậy,
Rojak đã trở thành một món ăn đặc trưng trong ẩm thực đảo quốc.
Rojak Singapore gồm có dầu cháo quẩy, mực xào, đậu hủ chiên và trứng bắc
thảo, ăn có vị rất độc đáo làm ta nhớ mãi.

Gỏi rau quả Rojak – món ăn đặc trưng của đảo quốc Sư tử.

Cơm gà Singapore
(Hainanese chicken rice) có nguồn gốc từ Hải Nam, sau khi du nhập vào
Singapore đã có nhiều thay đổi và trở thành món cơm gà Singapore. Điểm
nhấn của món cơm gà này chính là cách gà được luộc cùng một số gia vị
thơm, cộng thêm mùi hương đặc biệt và nhẹ nhàng của dầu vừng. Cơm được
nấu từ nước dung gà nên món cơm rất thơm, béo, ngậy. Bất cứ khu tiệm ăn
nào ở Singapore cũng có món này, đơn giản, thuận tiện, với giá khoảng 5
đô Sing, bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này rồi.

Carrot Cake – bánh
cà rốt là món bánh phổ biển ở Singapore được ăn ở cả bữa sáng, bữa trưa
và bữa tối. Là một trong những món ăn chay lý tưởng, ngoài ra bạn có thể
yêu cầu thêm vào hay bỏ bớt một số loại hương vị tùy theo ý thích mà
không hề làm mất đi hương vị đặc trưng của bánh. Đây là một món bánh
mang đậm tính truyền thống của đảo quốc Sư tử, và cũng là một trong
những món ăn khiến cho du khách nhớ mãi không thôi.

Món ăn chay lí tưởng.

Chế biến theo yêu cầu.

Tiếp xúc với nền
văn hóa ẩm thực Singapore sẽ đem lại cho bạn cảm giác như thể đang đi
vòng quanh thế giới mà không cần phải tốn quá nhiều thời gian ngồi trên
máy bay. Ngay cả những món ăn từ Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam
đến Mông Cổ, hay những món ăn phương Tây hiện đại, tất cả đều hội tụ ở
Singapore.
XIN LIÊN HỆ :http://www.toursingapore.info/