PHÁ LẨU HÀ NÔỊ MỚI LẠ MIÊNG MÀ NGON

Phá lấu là món ăn khá nổi tiếng của xứ Cảng Thơm (Hồng Kông) và là
món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ. Với Sài Gòn món ăn này rất phổ
biến, tuy nhiên ở Hà Nội món ăn này còn khá mới mẻ và ít hàng quán.


Nằm trên con phố Trung Tự - Hà Nội có một quán rất ngon được
nhiều người biết đến với cái tên Phá Lấu. Quán được mở cách đây
6 năm do một lần bà chủ quán đi du lịch Hồng Kông và trót mê món ăn
này. Một suất phá lấu ở đây có giá 28 nghìn, bao gồm  bánh
mỳ, dưa góp, bát nước dùng.


Cũng chính vì thế mà đây là một trong những quán phá lấu có vị đặc trưng và giống với món phá lấu nguyên bản nhất.


Nhiều người thích ăn phá lấu bởi nó lạ so với những món ăn
khác ở Hà Nội, mà lại dễ ăn. Ở Sài Gòn, phá lấu còn được
làm từ thịt lợn, hay các gan, lá xách, phèo non, tổ ong, trái khế,
lá mía. Tuy nhiên, ở Hà Nội, phá lấu được làm từ hai nguyên
liệu chính đó là sách và dạ dày bò.


Có lẽ, món phá lấu đặc sắc ở vị đậm và mùi thơm như vị
sốt vang của bát nước dùng. Thế nhưng, vị của phá lấu lại
ngậy hơn, thơm hơn, bởi nó được nấu từ nước cốt dừa và bổ sung thêm
nhiều loại ngũ vị hương như quế, hồi, nụ đinh hương, dầu hạt điều, thảo
quả.


Phá lấu ngon là miếng sách và dạ dày bò được nấu vừa tới, khi nhai giòn giòn, sần sật mà đậm đà gia vị, vừa miệng.



Ngoài ra, quán còn có salad,  bò nướng, chè xoài, các loại
chè thái,... đặc biệt, quán còn nổi tiếng với món chè xoài
hạt é. Các loại chè đồng giá 18 nghìn một cốc, hủ tiếu 42
nghìn, kem dừa rau câu 22 nghìn. Giá đồ ăn ở đây khá mềm, đúng với
tiêu chuẩn “ngon - bổ - rẻ”.


Phá lấu, một món ăn có sức cuốn hút đến kỳ lạ không chỉ đối với học
trò mà cả giới sinh viên, công chức. Bạn đã ăn phá lấu chưa? Nếu
chưa, tôi khuyên bạn nên để cho vị giác của mình được cảm nhận
vị ngon từ món ăn này. Khi bạn cắn miếng tổ ong đang ngập trong
nước phá lấu bốc khói, chấm vào chén nước dùng chua chua, cay cay rồi
nhai giòn giòn, sừn sựt, thật là ngon!