Cá lóc nướng trui nha trang

Cá lóc nướng trui nha trang







Tour Du lịch Nha Trang: Cá lóc hay còn gọi là cá trầu, cá quả, cá
chuối. Cá lóc trong Nam da dày thịt dai. Cá lóc miền Trung, đại diện là
Khánh Hoà nổi tiếng thịt mền da mỏng.

Cá càng lớn thịt càng ngon và da vẫn cứ mỏng. Nếu bạn tìm được cá
tràu Võ Cạnh ở Khánh Hoà thì không còn gì sánh bằng. Thịt vừa ngọt vừa
thơm. Cá lóc có thể chế biến thành nhiều món ăn như ám, kho, nướng, nấu
cháo…Nhưng có lẽ món ăn thú vị, ở dạng tự nhiên và được hâm mộ nhất vẫn
là món cá lóc nướng trui.



Cá lóc được chọn phải đang sống, để nguyên con mà nướng. Có thể xâu
xuyên cá từ miệng dọc thân để nướng hoặc lấy đất bùn trét bọc lấy con cá
rồi đốt lửa nướng. Các bạn cũng có thể thưởng thức món cá này theo kiểu
của thi sĩ Tản Đà bằng cách làm sạch cá, ướp gia vị rồi quấn nhiều lớp
lá chuối tươi nướng vùi âm ỉ trong đống trấu.

Món cá lóc nướng thường được dùng kèm với bánh tráng, các loại dưa
rau, muối tiêu chanh hoặc mắm nêm đã được vắt chanh, ớt thái lát.

http://www.tournhatrang.org/