4 tiệm bánh Trung thu cổ truyền ngon nhất Hà Nội

Những năm trở lại đây, cứ đến dịp Tết
Trung thu là các hãng bánh lại có dịp "bùng nổ". Trên thị trường xuất
hiện đủ thương hiệu như Kinh Đô, Đồng Khánh, Long Đình, Bảo Minh,
Givral... Đây là các hãng bánh làm theo dây chuyền công nghiệp hiện đại,
đẹp mắt, và thêm một ưu điểm là có nhiều hương vị biến tấu mới lạ, hấp
dẫn. Tuy nhiên không ít người, nhất là những ai thuộc thế hệ 7X trở đi
đôi khi lại thèm nếm thứ bánh Trung thu đúng chất cổ truyền ngày xưa,
với vỏ bánh nướng thơm giòn, vỏ bánh dẻo nồng mùi hoa bưởi, nhân nhiều
thịt mỡ, lá chanh, hạt dưa, vừng, mứt bí..., một thứ bánh không hào
nhoáng bên ngoài song hương vị thơm ngon, đặc trưng thì đã đi vào lòng
người từ bao đời nay.

Nếu cũng là một người hoài cổ, bạn có thể ghé một số tiệm bánh Trung thu khá có tiếng sau đây:

1. Bảo Phương phố Thụy Khê

Không chỉ có Tết Trung thu, tiệm Bảo
Phương phố Thụy Khuê làm bánh nướng, bánh dẻo bán quanh năm. Cứ khoảng
đầu tháng 8 âm lịch thì tiệm thường xuyên ở trong tình trạng khách đông
nghìn nghịt, đứng chen chúc xếp hàng mua bánh. Không chỉ tìm đến một địa
chỉ gia truyền có tiếng, mà tới đây, nhiều người còn cảm thấy thích thú
khi được mục sở thị cơ sở sản xuất của tiệm. Có nghĩa là khách sẽ được
tận mắt nhòm thợ làm bánh bê từng khay bột trắng tinh, rồi quết quết,
đập đập... cuối cùng thì từng khay bánh còn nóng hôi hổi, thơm lừng lần
lượt ra lò. Bánh ra đến đâu bán hết veo đến đó, nhờ vậy, khách cảm thấy
rất yên tâm rằng bánh tại đây luôn bảo đảm sạch sẽ, mới nguyên.



Địa chỉ: Bảo Phương, 183 Thụy Khuê, Ba Đình.

2. Ninh Hương phố Hàng Điếu

Là tiệm chuyên bán mứt sen, trà ướp
hương sen, hương nhài nhưng cứ đến sát rằm tháng 8 thì nơi đây cũng trở
thành địa chỉ bán bánh Trung thu được nhiều dân phố cổ yêu thích. Đa số
khách đã từng mua hàng ở đây đều có cùng một ý kiến: Bánh Trung thu Ninh
Hương đúng chất truyền thống, vỏ thơm, nhân ngọt nhưng vừa phải, khiến
người già hay cả những ai khó tính đều cảm thấy hài lòng.

Bà chủ tiệm bánh Ninh Hương cởi mở chia
sẻ bí quyết rằng trong khi các thương hiệu bánh công nghiệp hiện nay,
mặc dù phong phú với nhiều loại nhân như đậu xanh, trà xanh, khoai
môn... nhưng tất cả chỉ làm từ một thứ bột duy nhất rồi cho thêm hương
liệu tương ứng, thì bánh Ninh Hương làm từ các loại đậu xanh, hạt sen...
xát nhuyễn thật, bởi vậy bánh không chỉ ngon mà còn có hương thơm tự
nhiên, dễ chịu. Đó cũng là lí do bánh nơi đây chỉ có thể bảo quản được
khoảng 7 ngày.


Địa chỉ: Ninh Hương, 22 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm.

3. Bà Dần phố Hàng Bè

Với cái tên nghe rất mộc mạc - Bà Dần,
nơi đây là một trong các thương hiệu bánh Trung thu có tiếng từ rất lâu
đời. Bản thân con cháu bà Dần - những người kế tục sự nghiệp của bà cũng
tự hào cho biết: ngày xưa, khi nào có dịp lễ tết thì bà Dần mới làm
bánh nướng bánh dẻo cho người thân trong nhà thưởng thức hoặc đem đi
biếu. Nhưng sau đó nhiều bạn bè, xóm giềng khen ngon rồi khích lệ, nhờ
vậy bà Dần mới quyết định bán rộng rãi, đến nay thì đã thành thương hiệu
mà hầu như ai cũng biết tiếng, và thứ bánh được mọi người yêu thích
nhất tại đây là bánh dẻo đậu xanh trứng mặn.


Địa chỉ: 52 Hàng Bè, Hoàn Kiếm hoặc 126 ngõ 554, Trường Chinh.

4. Phương Soát Hàng Chiếu

Có người từng nói, nếu ai sành ăn và là
dân Hà Thành chính gốc ắt phải biết biết bánh Trung thu cổ truyền nhà
Phương Soát trên phố Hàng Chiếu. Thậm chí, họ còn tiết lộ, một số tiệm
bánh Trung thu treo biển gia truyền tại Hà Nội nhưng thực chất là "giả
danh", đều từ "một lò nhà bà Soát" mà ra.

Tiệm Phương Soát ở phố Hàng Chiếu không
có cửa hàng mặt tiền. Khách phải vào một ngõ nhỏ, đi qua một chiếc cầu
thang gỗ cũ kĩ lên tầng 2. Nhưng ngay từ khi mới đặt chân tới đây, khách
đã ngửi thấy mùi bánh thơm lừng, hấp dẫn. Vào đến nơi, các "thượng đế"
sẽ thích thú hơn khi ngắm nhìn từng chồng khay bánh mới và các nhân viên
đang miệt mài, hàn nilong, đóng gói bánh kiểu rất thủ công.


Địa chỉ: 75 Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm.